Aivonupissani yhdistyi pari hajanaista ajatusta. Aloin pohtia aspartaamia koskevia kirjoituksia, joissa yhtenä raskauttavana tekijänä aineelle pidetään sen hajotessa syntyvää metanolia. Kuinka ollakaan, myös alkoholikäymisessä muodostuu metanolia, mutta minkä verran? Tämä oli ihan pakko selvittää.
Lääkärin kommentti metanolista
Lääkäri Antti Heikkilä kertoi Studio55:ssä 08.06.2011 kevytvirvoitusjuomista:
Virvoitusjuomien metanoli
Kolajuomista saatava metanolimäärä ei ole selkeästi löydettävissä, mutta lasketaan. Hartwall kertoo aspartaamista näin:
Punaviinin metanoli
Alkon sivulta löytyy tieto, jonka mukaan punaviinissä saa olla metanolia enintään 400 mg/l. Valkoviinille raja on alhaisempi 150 mg/l.
Punaviini päihittää kevytkolat 6:1 metanolin määrässä, mutta eipä niitä yleensä samanlaisia tilavuusmääriä juoda. Silti, lasillisesta punaviiniä saa enemmän metanolia kuin puolesta litrasta kevytkolaa, jos kumpikin lasketaan suurimmilla sallituilla määrillä. Tuoreista ja purkitetuista hedelmämehuistakin on mitattu metanolia 1-140 mg/l. Kuullaanko Heikkilältä vastaavanlainen lausunto koskein punaviiniä ja metanolia? Jos metanoli on kevytvirvoitusjuomissa suuri riski, pitäisi samalla logiikalla punaviinin nautiskelu lopettaa välittömästi kokonaan.
Alko kertoo alkoholijuomien metanolista näin:
Tämä ei ole puolustuspuhe aspartaamille, Pepsille, Cocikselle tai muille virvoitusjuomille, vaan osoitus siitä, miten valikoivaa kritiikki voi olla. Aspartaami on mielestäni varsin turha aine ja sen turvallisuus on arvoitavana EU:ssa uudemman kerran. Itse nautin mielummin lasillisen punaviiniä kuin kolajuomia, kaikkein vähiten kevytversioita.
Lue myös
Kuva: Flickr, Dana Moos, Creative Commons-lisenssi
Lääkärin kommentti metanolista
Lääkäri Antti Heikkilä kertoi Studio55:ssä 08.06.2011 kevytvirvoitusjuomista:
"Vaarallinen metanoliMetanolin hajoamistuotteet ovat formaldehydi ja muurahaishappo, todella ikäviä aineita. Heikkilän ohje kuulostaakin erittäin järkevältä, mutta millaisista myrkkymääristä on kyse?
Ongelmat aspartaamin suhteen alkavat, kun makeutusaine hajoaa ihmisen elimistössä fenyylialaniiniksi ja metanoliksi. Heikkilä painottaa, että metanoli on hurja myrkky, johon tulee suhtautua kaikella vakavuudella.
− Metanoli hajoaa elimistössä aineiksi, jotka tuhoavat silmät ja hermot. Se on haitallista etenkin raskaana oleville naisille, sillä sivuhaitat moninkertaistuvat sikiössä. Kaikkia vaikutuksia ei oikein tiedetäkään.
− En näe mitään järkeä juoda ainetta, jossa on aspartaamia pieniäkään määriä, Heikkilä sanoo."
- Lääkäri kertoo: Näin haitallisesti light-juomat vaikuttavat elimistöösi, Studio55, 08.06.2011
Virvoitusjuomien metanoli
Kolajuomista saatava metanolimäärä ei ole selkeästi löydettävissä, mutta lasketaan. Hartwall kertoo aspartaamista näin:
"Aspartaamin hyväksyttävä päivänsaanti (ADI) on 40 mg painokiloa kohden. ADI-arvon perusteella laskien ja olettaen, että juomaan on käytetty suurin sallittu määrä aspartaamia, voi 60 kiloa painava henkilö juoda joka päivä aspartaamilla makeutettua juomaa neljä litraa eli kahdeksan puolen litran pullollista ilman, että ADI-arvo ylittyy."Tästä kääntäen. Maksimimäärä aspartaamia on 40 mg/kg x 60 kg = 2400 mg. Tämä määrä vastaa neljää litraa limua, joten juoma sisältää aspartaamia 2400 mg : 4 l = 600 mg/l . Aspartaamin määrä on kuitenkin eri asia kuin siitä vapautuva metanoli. Metanolia vapautuu noin 11 prosenttia aspartaamin määrästä eli noin 65 mg/l. (Lasketaan moolimassojen suhteessa, yksi mooli aspartaamia vapauttaa yhden moolin metanolia)
Punaviinin metanoli
Alkon sivulta löytyy tieto, jonka mukaan punaviinissä saa olla metanolia enintään 400 mg/l. Valkoviinille raja on alhaisempi 150 mg/l.
Punaviini päihittää kevytkolat 6:1 metanolin määrässä, mutta eipä niitä yleensä samanlaisia tilavuusmääriä juoda. Silti, lasillisesta punaviiniä saa enemmän metanolia kuin puolesta litrasta kevytkolaa, jos kumpikin lasketaan suurimmilla sallituilla määrillä. Tuoreista ja purkitetuista hedelmämehuistakin on mitattu metanolia 1-140 mg/l. Kuullaanko Heikkilältä vastaavanlainen lausunto koskein punaviiniä ja metanolia? Jos metanoli on kevytvirvoitusjuomissa suuri riski, pitäisi samalla logiikalla punaviinin nautiskelu lopettaa välittömästi kokonaan.
Alko kertoo alkoholijuomien metanolista näin:
MetanoliEi siis kannata ostaa pimeitä pulloja. Niiden laadusta ei ole takeita.
Yleisimmin tunnettu alkoholi on etyylialkoholi eli etanoli (C2H5OH). Alkoholikäymisen yhteydessä syntyy myös aina pieniä määriä metanolia (CH3OH), joka on rakenteeltaan etanolia yksinkertaisempi. Käymisessä normaalisti syntyvät metanolimäärät eivät kuitenkaan ole terveydelle vaarallisia.
Mutta jos tuote tislataan väärin, voi tisleeseen jäädä liian paljon metanolia. Metanolimyrkytyksissä on aina menehtyminen lähellä, ja siihen kuolee maailmalla vuosittain paljon ihmisiä. Alkossa myytävissä tuotteissa ja luotettavien valmistajien viinoissa ei metanolia ole yli sallittujen määrien, mutta laittomissa ja väärennetyissä viinoissa sitä voi olla vaarallisia määriä
Tämä ei ole puolustuspuhe aspartaamille, Pepsille, Cocikselle tai muille virvoitusjuomille, vaan osoitus siitä, miten valikoivaa kritiikki voi olla. Aspartaami on mielestäni varsin turha aine ja sen turvallisuus on arvoitavana EU:ssa uudemman kerran. Itse nautin mielummin lasillisen punaviiniä kuin kolajuomia, kaikkein vähiten kevytversioita.
Lue myös
