Pientä ja suurta luomusta

Varoitus! Tässä jutussa viilataan pilkkuja sekä pyöritään yksittäisten sanojen ympärillä. Kuulemma  kielipoliisit ja putkiaivoiset insinöörit sekä muut pilkunviilaajat tekevät moista, joten minulla on oikeus siihen. Joskus on (sisäinen) pakko hieman kaivaa sanojen merkityksiä tarkemmin, vaikka pyrkinkin välttämään kirjoittamasta kemian terminologiasta, kemiallisista kaavoista, molekyylien rakenteesta, tilastoista.

Orgaanista epäorgaanista

Kirjoitin taannoin hiusväreistä, joita mainostetaan sloganilla "Certified Organic Incredients". Kyseessä on siis tuotesarja, jota mainostetaan luonnonmukaisilla ainesosilla. Todellisuudessa väri sisältää paitsi sertifioituja luonnonmukaisia ainesosia myös keinotekoisia aineita, jotka ovat kaukana luonnonmukaisuudesta, mutta ovat silti orgaanisia. Ristiriita syntyy siitä, että sanalla organic on useita merkityksiä:

organic = orgaaninen, eloperäinen, elimellinen

Orgaanisilla yhdisteillä tarkoitetaan aineita, joiden rakenteessa on hiiltä. Orgaaninen kemia on hiiliyhdisteiden kemiaa. Sillä ei ole mitään tekemistä sen kanssa, onko aine luonnonmukainen vai ei. Esimerkiksi kemikaalien pahikset, joita ovat muun muassa ftalaatit, dioksiinit ja PAH-yhdisteet ovat orgaanisia aineita - kuten myös muovit tai vaikkapa dimetyylifumaraatti DMF, herkistävä homeenestoaine, jota on löytynyt huonekaluista ja farkuista.

Epäorgaanisia aineita ovat aineet, joissa ei ole hiilisidoksia. Epäorgaaniset yhdisteet tulevat pääosin ei-biologisista mineraalilähteistä. Mineraaleja ovat esimerkiksi alumiinioksidi, piidioksidi tai kalsiumkarbonaatti. Myös vesi, happi ja typpi ovat epäorgaanisia aineita.

organic = luonnonmukainen, luomu-

Organic käännetään sanaksi orgaaninen, silloinkin kun tarkoitetaan luonnonmukaista tai luomua Kyseisellä logiikalla luonnonmukaisesta mineraalimeikistä tulee orgaaninen mineraalimeikki eli orgaaninen epäorgaaninen aine. Kuulostaa vähän samalta kuin nestemäinen palasaippua, kiinteä nestesaippua, suorat kiharat tai kuuma jääkaappi.

Työterveyslaitos kirjoittaa kampaajien ammattitaudeista näin:

Kolme hiuskosmetiikassa käytettyä ainetta ovat aiheuttaneet useimmat allergiset iho- ja hengityselinsairaudet kampaajille. Listan kärjessä ovat valkaisuaineiden sisältämä ammoniumpersulfaatti, hapanpermanenttiaineiden glyseryylimonotioglykolaatti ja hiusten kestovärien synteettiset orgaaniset väriaineet ja näistä erityisesti parafenyleenidiamiinin johdannaiset.

Periaatteessa hiusvärikauppias voi sanoa tuotteidensa olevan täysin orgaanisia ja on aivan oikeassa, vaikka purkin sisältö olisi pelkkää synteettistä väriaineseosta. Värit kun ovat kemiallisessa mielessä orgaanisia. Ihan toinen juttu sitten se, ovatko ne luonnonmukaisia. Jos tuotteen joku aines on organic (luomu), se ei tarkoita, että kaikki komponentit ovat.

Organic voi olla organic - tai sitten ei. Tuskin asia mitään suuria väärinkäsityksiä aiheuttaa, mutta selkeämpää olisi, jos organic käännettäisiin sanaksi luonnonmukainen, silloin kun kerran sitä tarkoitetaan. Toisin kuin englanninkielessä suomenkielessä on oma sana luomulle ja luonnonmukaiselle, joten miksi ei käyttäisi niitä?

Kemikaalitonta kosmetiikkaa?

Olen törmännyt monesti termiin kemikaaliton kosmetiikka, sampoo, meikki tai  hiusväri. Kemikaalitonta kosmetiikkaa ei ole olemassakaan, sillä kaikki aineet ja seokset koostuvat kemiallisista yhdisteistä. Luonnosta peräisin olevat aineet sisältävät lukumääräisesti paljon enemmän kemikaaleja kuin synteettisesti valmistetut. Lainsäätäjä määrittelee kemikaalin tai aineen näin:

Aineella tarkoitetaan alkuainetta ja sen yhdisteitä sellaisina kuin ne esiintyvät luonnossa tai millä tahansa valmistusmenetelmällä tuotettuina.

Jos näin ei olisi, puolukoiden bentsohappo ei olisi kemikaali, mutta keinotekoisesti valmistettu bentsoehappo on? Vaniillini olisi kemikaali, mutta vaniljasokerin aromiaine ei? Kemikaalitonta kosmetiikkaa halajavat tarkoittanevat, että tuotteet eivät saa sisältää haitallisia synteettisiä kemikaaleja, mikä on oikeuttu ja perusteltu vaatimus. Synteettisissä tosin aineissa on myös täysin myrkyttömiä ja turvallisia aineita kuten esimerkiksi silikonit, mutta kemikaalittomia tuotteita vaativat laskevat nekin "myrkkykategoriaan".  Entä miten huomioidaan luonnon haitalliset kemikaalit? Onko allergisoiva yrttiuute kemikaaliseos vai ei? Kyllä se on - ja niin on allergisoimatonkin.

Suuret kuviot

Jos edellä puhuttiin pienistä kieliasun viilauksista, niin tässä huomattavasti suurempaa kuvaa. Kuva on raportista, jossa on selvitetty Yhdysvaltojen elintarvikeyritysten yhteenliittymisiä vuosina 1997-2007. Vihreillä soikiot ovat luomutuotteisiin keskittyneitä yrityksiä, keltaiset pallot elintarvikejättejä, kuten Nestle, Kraft, Pepsi, Coca Cola, Heinz. ja Kellog. Siniset pallurat taas strategisia yhteenliittymiä. Jätit keräävät ympärilleen luomutuoteyrityksiä. Kuluttajien suuntaan yrityskaupat pidetään usein salamyhkäisesti piilossa. Kyseessä on markkinoiden laajentaminen, omien brändien kirkastaminen ja uusien tuoteiden tuominen sarjoihin.

Consolidation in the North American Organic Food Processing Sector, 1997 to 2007,  IJSAF Volume 16, issue 1 (2009), pages 13-30

Lue myös:

• Sata olennaista asiaa
• Paljonko painaa lusikallinen leivinjauhetta?
• Salmenkaita, Tavi: Laihdu ilman nälkää
  

Sata kehua

KEHU 49. En ole hirvittävän innokas saunoja, mutta onhan sauna ihan loistava keksintö. (Tämän jutun kirjoittamisen aloitin lauantaina...)